Finalmente

Finalmente, ontem atendi minha primeira paciente.
Vamos ver no que vai dar. Espero que ela não seja a única.
Agora palestra tenho feito bastante, pena que não recebo por elas, snif.
Ok.
Tenho coisas pra fazer.
T+

Glúten

Segunda-feira dei meu primeiro curso de culinária recebendo dindin pra isso.
Foi muito.... muito......ok foi legal ensinar minhas 3 alunas e mais as cozinheiras/faxineiras.
O tema do curso foi culinária vegetariana e ensinei 3 receitas para fazer com o glúten.
Fiz glúten em casa pra aprender e usar caso acertasse a receita.
E não é que deu tudo certinho, certinho?!
Dei uma lida na internet e escolhi esta receita aqui:

Glúten

1Kg de farinha branca
3 xícaras de água

Misturar a farinha com a água e amassar até virar uma bola de massa firme. Colocar em uma vasilha e cobrir com água fria. Deixar na geladeira por até 8 horas.
Lavar a massa em água corrente amassando suavemente até a água sair quase limpa. Tomar cuidado para a massa não esfarelar mantendo-a sempre unida.
Formar um rolinho com a massa e deixar escorrendo a água. Depois cortar em fatias de 1cm aproximadamente.

Na panela de pressão refogar:
Óleo
1 cebola picada
Alho a gosto picado
3 tomates picados sem semente
½ pimentão vermelho picado
1 cubo de caldo de legumes
Sal e shoyo a gosto

Acrescentar água fervente e colocar as fatias de glúten. Fechar a panela e deixar cozinha por 30 minutos em pressão.
Guardar o glúten no molho em geladeira.

Não calculei a água que eu utilizei pra fazer a minha massa, pois li que deveria colocar água quanto desse. Então antes de colocar as 3 xícaras de água coloque 2 e vá acrescentando.
O molho também fiz com o que tinha em casa. Todos da receita menos o pimentão e coloquei orégano.
Enfim, vou aprender mais um molho pra temperar o glúten e assim que fizer tiro as fotos do passo a passo e coloco aqui.

Boa sorte na sua cozinha e até

Bife vegetal a milanesa

Semana que vem eu darei um curso de culinária vegetariana.

O MÁXIMO fala ae!!!!

Fiz uma consultoria, pq vou dar receitas a base de Glúten (carne vegetal, proteína texturizada, to estudando o assunto) e um das sugestões é utilizar a Carne vegetal vendida pela Superbom.

Você pega as rodelas de bife e corta ao meio.

Após isso eu não me lembrava mais os detalhes da receita, até pq eu não achei o caderno em que anotei, então improvisei com o que eu lembrava.

Num prato coloquei as rodelas cortadas e temperei com catchup, mostarda, orégano e shoyo. Deixei e preparei um prato com 2 ovos batidos com garfo e um pouco de sal, e outro prato com farinha de trigo (será que com farinha de milho fica bom? Vou testar).

Aíííí, numa frigideira de ferro, coloquei um pouco de óleo e manteiga, quando a manteiga derreteu, passei as rodelas no ovo e depois na farinha e coloquei pra fritar.

Enquanto fritavam preparei um molho "escabeche" com metade dos ingredientes, que eu possuía e lembrava...pois é..rsrsrs

Numa frigideira, coloquei, óleo, cebola picada grande, (pode colocar alho, eu não quis) orégano, tomate picado sem semente, azeitona picada, vinagre, limão e sal.

Fui colocando os ingredientes aos poucos e me desculpem, não me lembro a ordem em que fui colocando, só o óleo e a cebola que com certeza foram os primeiros.

Depois de molho pronto e bifes empanados, coloquei os bifes na frigideira quente (sem o óleo e lavada) e o molho por cima.

Pessoas que não gostam de glúten como eu....fica muito, muito, muito bom!!!

Recomendo que se arrisque em casa, é fácil e rapidíssimo de fazer em 30 minutos no máximo ta tudo pronto.

Fica ae minha primeira receita de glúten aqui e me desculpem, não tirei foto.

Tiro na próxima.

T+

Bolo Mosquiteiro

Eis que estou aqui esperando a janta quando meu pai pega um pedaço de bolo e diz:

- Esse aqui é o bolo mosquiteiro né!

- Que?

- É não é esse o nome desse bolo?

- Meu mosquiteiro?!

- É, esse bolo com esse monte de negocinho no meio, é bolo mosquiteiro né?!

- Claro que não, formigueiro esperto...hahahahahahah

- Ah é, é verdade é formigueiro.

É a velhice chegou valendo aqui em casa.

T+

Ufaaa

Sabe quando vc quer que o dia se exploda, ou simplesmente entrar no carro e ir, ir, ir, ir.....pois é ontem foi um desses maravilhóóóóósos dias.
Tem situações na vidinha medíocre e sem graça de cada um que MEDEPILA.
Enfim nada mais a declarar.....
Só um momento de gritar pra quem quer que seja....pq pra os ouvidos de sempre eu ja gritei.

T+

E ae...

Então people, já que o único comentarista e leitor disso aqui me cobrou, parei pra escrever.
O quê? Qual o assunto?
Sei lá....
Ahhhh agora eu atendo num consultório, como nutricionista e meu primeiro dia foi na segunda.
Cheguei, montei minhas coisas e abri a porta da sala pra atender a fila ansiosa e desesperada pelas minhas sábias e profundas orientações.
Assim como no filme Mary Poppins veio um vento e levou todos os meus clientes, inclusive a Mary Poppins que os varreu.
Pois é...super animador meu primeiro dia.
Já vi que tenho que correr muito atrás.
Verdade seja dita que não estava esperando a fila mesmo, mas bem que podia ter um único cliente pra eu atender.
Nem meus amigos próximos e únicos e que sabiam do roteiro super ocupado do meu dia marcaram uma horinha só pra me deixar feliz.
Tudo bem, Cris óbvio que passou lá pra me ver fazendo nada na frente do computador e jogar conversa fora.
Enfim, a pós voltou e agora tenho 30 milhões de trabalhos pra ler e entregar em duas semanas e estudar pra prova.
Eu sei Cris.
O sono bateu, a louça ta lavada e o assunto acabou tbm.
Fui

Natal já passou ... quem sabe eu não faço tudo esse ano tbm...

É pois é o Natal já passou, mas como to aqui enrolando pra não estudar, sendo que eu já deveria ter morrido de tanto estudar vão umas fotinhos da casa do Noel que resolvi fazer ano passado.
Me empolguei e fui enfeitando tudo.
Deveria ter posto uma plaquinha de vende-se enfeites de natal.
Lá vai...



(Não sei tirar esse sublinhado)

Quadrinhos que depois explico como eu fiz pra vc certificar-se de fazer bem-feito e diferente.

Nem a orquídea, porta e escada escaparam dos festões.

Guirlandinha improvisada...

Olha minhas canecas

Árvore de natal melhor enfeitada do que a de muita gente por ai...rsrsrsrsrrsrsrsrs

Lá em cima do piano tem uma cidade de plástico, quem não gostou fique tranquilo já guardei tudo..rsrsrs

Ninho de bolas de natal no meio da mesa.

Esqueci de tirar fotos da lareira com festão e botas penduradas.

Falei que tava a casa do Papai Noel...rsrsrsrsrsrsr mas eu gostei dos cantinhos que fiz.

Natal já já tá aí me liga que eu decoro tua casa..rsrsrs

T+